马铃薯淀粉废水是马铃薯淀粉以及相关淀粉化工产品生产过程中产生的废液，是食品工业中污染严重的废水之一LYHLYHwefa。该废水中含有大量有机物，如糖类、蛋白质等，因此造成了废水的COD、浊度和色度都很高[1]，如果直接将废水排入水体不仅是对水资源的浪费，而且会对环境造成严重污染。 
一方面，废水中的有机质会在自然发酵后释放出硫化氢、氨气等气体从而污染环境；另一方面，由于其有机质浓度过高，各种微生物生长繁殖迅速，其中有害微生物或者致病菌的大量生长繁殖，不仅直接侵害了水生动物，而且由于微生物的生长和有机质的氧化反应，水中的溶解氧被消耗殆尽，使水生动物因缺氧而死亡，从而对河流、水库及环境造成严重污染[2]。 

针对马铃薯淀粉废水的处理，人们都在力求研究出一种合理、高效、低能耗的淀粉废水处理方法。目前，在废水预处理过程中作为助凝剂或初级絮凝剂的水溶性聚合物在水处理中已引起广泛的重视，其优点在于产生的沉淀絮块较大且稳定，污泥量少，需用的化学试剂量少。再结合马铃薯淀粉生产废水具有如下几个明显的特点： 
1.马铃薯淀粉加工业具有明显的季节性，主要集中在每年的10 月份至翌年的1 月份，处于冬季气温低、水温低，十分不利于生物处理； 
2.生产周期短，生物系统启动困难； 
3.由于搓磨机生产时加入大量气体，浓、稀蛋白水中含有大量稳定的微气泡； 
4.蛋白含量高，曝气时还会产生大量泡沫[3]。 
因此本文采用物理化学方法即用无机絮凝剂铝和有机絮凝剂聚丙烯酰胺（PAM）处理马铃薯淀粉废水，并将无机和有机絮凝剂进行复配，研究在正常废水pH 下、各絮凝剂的投药量、助凝剂投加量以及沉降时间等对絮凝效果的影响，从而确定处理马铃薯淀粉废水的较佳絮凝剂及其较经济的投放方式，为工业应用提供理论依据。 
不同絮凝剂PAM 和Al2(SO4)3之间存在协同作用。无机混凝剂铝带正电荷，使废水中胶体脱稳，有机絮凝剂PAM 使脱稳后的胶体颗粒通过架桥作用和网捕作用迅速长大。 

这是由于PAM 的分子链较大，且分子链上分布着大量胺基，胺基对铝溶液中的悬浮颗粒和胶体有很强的亲和力和吸附效应，可使溶液中的悬浮物和胶体或进行特性吸附，或形成分子间氢键，或改变胶体的电性电位，从而使它们被牢固地吸附在PAM 分子中的胺基基团的表面上，而后通过大分子链的交联，把分散状态的悬浮微粒和胶体网络起来，形成容易沉淀的大聚集体絮团而迅速沉降。因此Al2(SO4)3与PAM 的复配絮凝能更好地实现絮凝物的沉降分离，从而达到净化溶液的目的。 
无论是PAM 单独作用，还是PAM 与Al2(SO4)3的复配使用，都能对马铃薯淀粉废水产生比较理想的处理效果，使其浊度大幅度的下降即很大程度上减少了废水中有机物的含量，可为废水的下一步处理以及排放奠定良好的基础。 

Al2(SO4)3 和PAM 能有很好的协同作用，复合使用能实现更好的沉降和分离。 

混合使用絮凝剂能减少PAM 的投加量，从而降低废水的处理成本。