灌汤包是一种什么产的食品呢？顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。这又是何故？其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。

灌汤包子是一种传统特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地扬州。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列较好位，肉馅次之，面皮次次之

汤包是以面粉、酵面、猪肉、蟹黄、蟹肉为主要原料制作的一道汉族特色小吃，以汤多为主要特点，老少皆宜。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。比较有名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包、江苏靖江的蟹黄汤包和江苏淮安的文楼汤包等。但浙江新昌将馄饨也称作汤包。

鲜天下小吃培训中心精品培训项目有：新疆大盘鸡，骨汤麻辣烫，太和板面，石头饼，无矾大油条，砂锅土豆粉，砂锅米线，酸辣粉，鸳鸯火锅，啤酒鸭火锅，鸡汁豆腐，烤面筋，肯德炸鸡，八汁臭豆腐，老北京鸡肉卷，熏肉卷饼，小笼包，灌汤包，里脊扒饼，特色烧烤，麻辣小龙虾，鲜肉锅魁，白吉馍，杂粮煎饼，现磨五谷豆浆，定州焖子，手掰肠，卤煮猪下水，桂花坛子鸡，河间驴肉火烧，鸡蛋灌饼，骨汤罐罐面，武汉热干面，陕西凉皮，山西刀削面，四川担担面，牛肉面，烧麦，饸饹，盖浇饭，厨师小炒等等特色小吃近百种。